Quin concepte de restaurant és El Camagroc Blau?

El Camagroc Blau (carrer del Camí Fondo, 22) és un restaurant de cuina saludable de temporada, amb dos objectius principals molt clars:

1. Oferir un menú equilibrat i saludable, trencant el mite que allò saludable és poc gustós sinó tot el contrari.
2. El menú és cuinat de forma que estimula una bona digestió, evitant aquella sensació que tenim sovint quan mengem fora de passar tota la tarda amb pesadesa d'estómac.

Però hi ha altres valors que, conscient que sovint són poc comercials, pel Camagroc Blau són bàsics i irrenunciables:

- Cuina sense processats, amb producció al restaurant de pràcticament tot el que es consumeix, inclús l'elaboració pròpia del pa i de la kombutxa.

- Tenir proveïdors locals de proximitat que ofereixin productes catalans, promovent així l'economia propera i reduint l'impacte ambiental que suposa el transport a mitjanes o llargues distàncies.

- Fugir de proveïdors que no prioritzen el respecte pel medi ambient i que busquen el "monopoli" en el seu camp: és per això que les cerveses que ofereixo només són artesanes i de proximitat. Boníssimes, per cert.

- Reducció de residus promovent l'ús d'envasos propis i reutilitzables en el cas dels menús per emportar.

Així doncs, ja saps: quan vulguis tastar les delícies plenes de valors, vine al Camagroc Blau!

--

Més informació: