Recepta cuina: "Gelat de remolatxa" [Ají Dolç]

OPINIÓ | Cada dia fa més calor i arriba el moment que ve més de gust prendre menjars refrescants. El pitjor que podem cometre és optar per begudes ensucrades, com refrescos o gelats carregats de sucre, ja que, a part dels efectes negatius per a la nostra salut que ens causen, resulta que ens produiran encara més set.

La millor opció és beure molta aigua o begudes refrescants preparades a casa! Aquest és el cas dels gelats casolans, que a part de no tenir cap tipus de conservants, estabilitzants, sucre, lactosa, ni ou, són boníssims, cremosos i nutritius!

Des d’Ají Dolç us proposem un gelat de Remolatxa. Si, si, de remolatxa;-)

És una increïble opció per als més petits de casa a qui potser no els agrada consumir la remolatxa en el seu estat natural. Però és una base perquè se'ls obri un món ple de possibilitats!

El resultat d'aquest gelat és una textura cremosa que es dissol a la boca i que no té res a envejar als gelats industrials!

Pots canviar la remolatxa per un te matcha, que us asseguro que és deliciós, o també pots canviar-lo per lúcuma, baobab, cacau, açai, espinacs en pols, espirulina...

TIPS:

• La barreja que conté l'agar agar ha de bullir de 5 a 7 minuts, sense deixar-se de remenar.
• Una vegada liquat, en el segon pas l’has de col·locar-lo al motlle i deixar que es refredi del tot. Un cop ja estigui refredat, ja es pot portar al congelador.
• Quan hi aportem aire, cal treure el gelat del congelador i amb unes varetes cal barrejar-lo bé durant 1 minut aprox. Tornar a tapar i portar a congelar. Això cal repetir-ho cada 30 o 45 minuts durant les primeres 3 hores. Això és el que farà que el teu gelat sigui súper cremós i no tingui aquests cristalls de gel! Si tens una màquina de fer gelat, aquest pas no és necessari.
• Després d'aquestes 3 hores has de deixar-ho congelar del tot. Jo recomano unes 8 hores.
• Al moment de servir l’has de treure del congelador uns 20 minuts abans.

I, això és tot! Espero que us atreviu a provar-ho i, així, pogueu conèixer un món que a més de saludable és súper ric! A Ají Dolç tenim tots els ingredients que necessiteu per a preparar-lo i, si us cal, us donem un cop de mà per a solucionar dubtes...

Més info a Ají Dolç:

• Telèfon: 937 075 338.
• Whatsapp: 617 674 849.
• Correu electrònic: [email protected]

Ají Dolç disposa de dues botigues. Una al carrer Tarragona, 94, local 2 i, l'altra, al carrer de Pare Llaurador, 3.